- 当たり前のことですが、材料を適量準備してください。お肉・・牛でも豚でも鳥でも何でもいいです・・ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、お好みに応じてブロッコリーがあってもいいかもしれません。あるいはキノコ類もいいですね。それとニンニクを適量みじん切りにしておいてください
- では調理に移ります。カレーライス用の鍋でお肉を炒めます・・・その時に準備しておいたニンニクのみじん切りでしっかりと炒めてください。炒めながら塩コショウもお願いします。量は適量・・・多いときついですので少々です
- 次に玉ネギ、ジャガイモ、ニンジンを、お肉を炒めたお鍋に入れて軽く炒めてください。これは肉の旨味を吸わせるためと、香ばしさを出すためですのでそれほど長く炒める必要はありません
- そしてそのお鍋に水を入れてください。その時にコンソメを入れるのを忘れないでください。量は適量入れてください・・・私の場合は1個か2個です
- グツグツグツグツ、材料が煮えるまでじっと我慢の子で待っていてください。ただ待っているだけでは退屈ですので頃合いをみてお箸でジャガイモ、ニンジンをぶすっとさしてみてください
- お箸がジャガイモやニンジンにスッと入ったらもうゴールはすぐそこです
- ラスト前です。いつもの市販のカレールーをいつものように入れてください。そしていつものようにルーを溶かすようにお玉でかき混ぜてください。ルーが溶けたらとっておいたブロッコリーをいれてください
- ラストです。ガラムマサラ(ご存じとは思いますが香辛料です)を一振りか二振りいれてください。これで香りがグンと引き立って大人のカレーライスになります
はい出来上がり。召し上がれ～